Стресс — защитная реакция организма на физические, психологические и физиологические раздражители. Стрессовые ситуации сопровождают нас практически каждый день. Стресс помогает выжить в ситуациях, угрожающих здоровью или жизни, или же становится разрушительным фактором, если это хроническое заболевание.
У многих людей в стрессовых ситуациях повышается аппетит, что приводит к избыточному весу и связанным с ним заболеваниям.
Как работает стресс
Жизнь в постоянном движении и тяжелая работа приводят к тому, что многие из нас живут в стрессе. Но всегда ли это плохо?
В стрессовой ситуации в нашем организме происходит усиленное высвобождение так называемых «гормонов стресса». Их часто называют «борись или беги». Комплекс включает кортизол, адреналин и тестостерон. В результате их повышенной активности происходит увеличение количества энергии, необходимой для немедленной реакции. Например, гормоны помогут быстро убежать, обострить чувства или понизить болевой порог.
Стресс может возникать и из-за неправильного питания. Если в рационе мало антиоксидантов, увеличивается производство свободных радикалов, разрушающих все клетки, что может привести ко многим заболеваниям, включая рак.
Правильная диета при стрессе
Как должна выглядеть хорошо составленная диета, благодаря которой мы будем снижать уровень кортизола, повышать уровень серотонина «гормона счастья»? Влияет ли то, что мы едим, на уменьшение последствий хронического стресса?
Правильно подобранная диета должна основываться на натуральных и полезных продуктах. Ограничьте потребление обработанных пищевых продуктов. Стоит сделать ставку на сложные углеводы, которые благодаря длительному процессу пищеварения, постепенно высвобождают глюкозу.
Глюкоза является топливом для нервной системы, включая гипоталамус, вырабатывающий серотонин. Правильно питаемый мозг дает нам правильную дозу «гормона счастья», улучшающего самочувствие. Также подавляется голод. При этом потребление простых сахаров, доставляет много удовольствия из-за быстрого и высокого выброса серотонина, однако этот эффект кратковременный.
Сложные углеводы поддерживают уровень глюкозы в крови на относительно постоянном уровне, что означает, что отличное самочувствие длится гораздо дольше. Обычно до тех пор, пока источники не истощатся и мы не почувствуем голод. Они присутствуют в следующих продуктах: ржаной хлеб, овсянка, отруби, рис, крупа, цельнозерновая лапша, горох, фасоль, соя, чечевица.
Незаменимые ненасыщенные жирные кислоты, в том числе наиболее популярные омега-3 и омега-6, также оказывают положительное влияние на состояние нервной системы, участвующей в синтезе нейротрансмиттеров, в состав которых входит серотонин.
Жирные кислоты улучшают настроение, уменьшают агрессию, противодействуют депрессии, а также снижают риск неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и рассеянный склероз. Поэтому стоит есть рыбу, особенно морскую, которая, как масло, орехи или растительные масла, является лучшим источником омега-кислот.
Лучшие источники омега кислот:
- жирная рыба (палтус, лосось, скумбрия, сельдь, треска, сардины);
- морепродукты;
- льняное масло;
- грецкий орех;
- миндаль;
- авокадо.
Стоит включить в рацион квашеную капусту, которая является природным пробиотиком и ее употребление оказывает благотворное влияние на правильное функционирование пищеварительного тракта.
Витамины группы В (особенно В6 и В12) и такие элементы, как магний, калий, кальций или железо, необходимы для нормального функционирования нервной системы. Воздействуя на оксигенацию мозга и нервную проводимость, они улучшают самочувствие и противодействуют депрессии.
Из продуктов, содержащих витамины группы В, особенно полезны:
- гречка, бобовые (белая фасоль, горох);
- орехи;
- морепродукты;
- натуральное какао, горький шоколад;
- овсяная мука, ржаной хлеб;
- петрушка;
- бананы;
- помидоры;
- абрикосы, смородина;
- красное мясо, печень;
- тыква, курага.
Правильную диету при стрессе выпишет эндокринолог. Сначала врач направит на анализы, чтобы определить уровень гормонов. Затем подберет лечение, которое нужно будет дополнить диетой. Так вы избавитесь от стресса, восстановите уровень гормонов и избежите ожирения — распространенного осложнения стресса.
[dcb id=9583]
